天麻（Gastrodia elata）是非常重要的中西中药和食材大全，丰富天麻素、苷类、多糖等亲水性物质，但其采后容易变烂，注意致病菌菌是 Fusarium solani和Penicillium crustosum，徽波补救就可以灭杀那部分致病菌菌，但专门安全使用虽然始终无法 很好的限制致病菌菌，且易因高温高压引发块茎品行降低。

近日，昆明职业学院王瑞副教授专业团体在LWT.发表题为“Impact of microwave treatment in conjunction with modified atmosphere packaging on postharvest fungal diseases in fresh Gastrodia elata”的研究论文，揭示了微波和气调包装联合抑菌的效果与其机制。拜谱生物工程为该研究提供转录组学技术服务。

英文音标版头：Impact of microwave treatment in conjunction with modified atmosphere packaging on postharvest fungal diseases in fresh Gastrodia elata（LWT ）

英文版主题词：微波处理结合气调包装对鲜天麻采后真菌病害的影响

消费者公司的：贵阳学院

论述的原材料：天麻

拜谱提高技术设备：转录组学

新技术路经：

的研究但是

01、主要的干扰菌苗认定与徽波过滤除菌的条件研究

脱离验测致病菌菌，发现主要为Fusarium solani和Penicillium crustosum，单单注射和混杂注射均会高速度块茎烂掉，且整合注射会差异性的高速度烂掉，介绍前两者均为天麻块茎栽培后烂掉的“主谋”。 红外光（MT）高压蒸汽灭菌正确处理正确处理是较较常用的高压蒸汽灭菌正确处理正确处理方式方法，并且红外光公率和时的选定 至关重点，本探析体现了300W，500W，700W3个公率等度方向，20s，30s，40s3个时等度方向来去深入研究，毕竟感觉700W，30s是高压蒸汽灭菌正确处理正确处理疗效建议，且不易有明显的影响天麻块茎品性的红外光生活条件（图1A-E），但多个的红外光正确处理仅能在一个时点延缓变烂，没有是克制块茎的变烂。

图1 微波射频灭菌方法标准试错

02、MT合作MAP协同工作长期保持天麻块茎的商品性

文中表明专门整理的微波射频射频整理没有全控制块茎的腐蚀，气调内包装袋（MAP）就能够描绘出相稳固和敞开式的内部的自然环境委托微波射频射频整理后的天麻块茎储藏，本探索选中了PE20，PE30，PE40两个层厚的乙稀透气膜，改善内包装袋内o2和二阳极氧化反应碳的比例表，結果显示信息，PE30 膜的实际效果最适，能长期保持o2在约 7.5%，二阳极氧化反应碳在约 8%，既抗菌又不损伤天麻块茎（图2A-F）。

图2 红外光合力气调产品包装储藏天麻块茎的决定

03、保存文档条件和周期对天麻催化活性成份的不良影响

根据天麻重点营养丰富和药物有效成份，重点是腺苷，天麻素，对羟基苯甲醇、对羟基苯甲醛危害做好查测，最后显现PE30办理后35天的有效成份含铁比较高，与以上所述手段的开发中的最后持续同一（图3A-D）。

图3 储放对天麻入药含量的会影响

04、转录组解析视频MT连合MAP冷鲜天麻的共识机制

对储藏初期和末期（CK3与PE30组）进行转录组学分析，在CK3组中，与储藏初期相比，35d的块茎检测到9770个差异基因，其中938下调和8332上调，差主要富集通路如图4展示，其中氧化磷酸化，蛋白代谢和氧化还原通路与块茎的品质息息相关（图4A-B）。而PE30处理组在35d时相较于CK3，表现出1142个下调基因和10113个上调基因，主要富集在能量代谢相关和氨基酸生成等通路（图4C-D）。

依照作出转录组结局提示 ，打败防被防氧化反应酶和力量分泌率涉及到酶实现检查，重要其中包括CAT，SOD，POD等抗防被防氧化反应酶体和ATP，ADP，AMP等力量分泌率技术指标，结局提示 提示 MT联动PE30整理的块茎抗防被防氧化反应酶体和ATP,ADP含锌量偏态过于對照组，与转录组结局提示 一样（图5A-F），提示 出MT联动PE30整理的块茎按照抗防被防氧化反应和力量存有来打败腐败问题和产品品质越来越低（图6A-D）。

图4 天麻块茎转录组介绍速冻关键技术

图5 MT合作PE30处置对天麻块茎抗氧化物反应酶的决定

图6 MT联席PE30正确处理对天麻块茎势能代谢率的影响力

内容个人总结

本科研鉴于病源体发觉→微波通信抑制性病源体→气调木箱调试微环境的要点不断探索了天麻块茎冰箱蔬菜保鲜冷藏的手段，并施用养分，药力部分，转录组和下面代谢率物检查测量探求了此治理反应天麻块茎冰箱蔬菜保鲜冷藏的机理，为天麻块茎的采后冰箱蔬菜保鲜冷藏给出了新的要点与个人见解。

拜谱总结

本文采用微波灭菌与气调包装对采收后的天麻块茎进行保鲜，并说明了其保鲜的具体机制，天麻块茎的采后保鲜提供了新的思路与见解。拜谱生物工程为该研究提供了转录组学检测分析服务。拜谱菌物提供完善成熟的球脂肪酸质含量组学、表达球脂肪酸质含量组学、细胞代谢组学、转录组学等多组学产品技术服务体系，整合多组学数据进行深入挖掘分析，全面解析机制机理，助力高分文章发表。欢迎咨询！

可以参考资料

Zhang X, Zhang N, Li M, et al. Impact of microwave treatment in conjunction with modified atmosphere packaging on postharvest fungal diseases in fresh Gastrodia elata[J]. LWT, 2025: 118187.